เนื้อสัตว์ผักผลไม้สดจากฟาร์มและไร่ของเกษตรกรทั่วประเทศ สินค้าเวชสำอางบำรุงหน้าและผิวจากโรงงาน วัคซีนและยาจากโรงงานผลิตยา สินค้าเหล่านี้มีจุดร่วมเหมือนกันคือ จำเป็นต้องใช้บริการ ขนส่งห้องเย็น หรือ Cold Chain Logistics เพื่อขนส่งจากแหล่งผลิตสู่จุดจำหน่ายหรือกระจายสินค้า
ทำไมต้อง Cold Chain Logistics หรือ ขนส่งห้องเย็น? เพราะหากไม่ขนย้ายด้วยวิธีนี้ สินค้าเหล่านี้อาจสูญเสียคุณภาพหรือประสิทธิภาพการใช้งานก่อนถึงมือผู้บริโภคปลายทางนั่นเอง ซึ่งแน่นอนว่าไม่ใช่ผลลัพธ์ที่ธุรกิจต้องการ
นอกจากนี้บริการขนส่งแช่เย็นที่ได้มาตรฐาน ยังสามารถช่วยธุรกิจเติบโตและได้รับการยอมรับจากคู่ค้าพาร์ทเนอร์ต่าง ๆ ได้ด้วย เหตุผลคืออะไร บทความคาร์แทรคตอนนี้มีคำตอบ
Cold Chain Logistics หรือ ขนส่งห้องเย็น คือ กระบวนการขนส่งที่มีการวางแผนและใช้เทคโนโลยีควบคุมความเย็นตลอดการขนส่ง ใช้กับการขนส่งสินค้าแช่เย็นได้ทุกประเภท และทุกขนาด ไม่ว่าจะเป็นผู้ผลิตไอศกรีมเจ้าเล็ก ๆ ที่มีรถขนส่งเย็นแค่คันเดียว หรือบริษัทขนาดใหญ่ที่ขนส่งทั่วประเทศหรือส่งออกต่างประเทศก็มีกิจกรรมการขนส่งสินค้าแช่เย็น
โดยสินค้าที่จำเป็นต้องมีระบบควบคุมอุณหภูมิ หรือเซนเซอร์วัดอุณหภูมิ ใช้กับรถขนส่งห้องเย็นในการขนส่ง เช่น
และสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ก็อาจใช้บริการขนส่งห้องเย็นโดยเฉพาะ เพื่อจัดการขนส่งให้ ซึ่งก็เป็นโอกาสของงานขนส่งห้องเย็นที่เกิดขึ้นได้เช่นกัน
กระบวนการขนส่งควบคุมอุณหภูมิที่มีประสิทธิภาพที่ดี จะใช้เทคโนโลยีการควบคุมอุณหภูมิที่ประมวลผลข้อมูลที่ได้มา เช่น ระดับอุณหภูมิ ความสดของสินค้า และการขนส่ง มาต่อยอดในการส่งเสริมและพัฒนาธุรกิจทั้งด้านความสามารถการทำงานและการควบคุมจัดการต้นทุนได้อย่างยั่งยืน
.png)
.png)
คราวนี้มารู้จักกับมาตรฐานอุณหภูมิความเย็นที่เหมาะสมกับสินค้าแต่ละประเภทกัน ซึ่งข้อมูลนี้เป็นเรื่องที่ผู้ประกอบการธุรกิจขนส่งห้องแช่เย็นควรให้ความสำคัญเช่นกัน เพื่อคุณภาพที่ดีที่สุดของสินค้า ตั้งแต่ออกจากแหล่งผลิตไปจนถึงจุดจำหน่ายสินค้าและผู้บริโภค
ข้อมูลตามตารางข้างต้น เป็นแค่ข้อมูลแนะนำเท่านั้น ในความเป็นจริง อุณหภูมิอาจเปลี่ยนแปลงจนมากขึ้นหรือน้อยลงได้ แต่การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิบ่อยและแตกต่างจากเดิม ส่งผลต่อความสดใหม่และคุณภาพของสินค้าได้
Deep Freezing คือ การลดอุณหภูมิแช่แข็งสินค้าอย่างรวดเร็วไปสู่อุณหภูมิที่ -30° C ถึง -50° C จนกระทั่งอุณหภูมิที่ใจกลางสินค้าอยู่ที่ประมาณ -18° C
วิธี Deep Freezing จะรักษาคุณภาพของสินค้าได้ดีกว่าและยาวนานกว่า เนื่องจากน้ำแข็งที่เกิดจากกระบวนการนี้จะเป็นเกล็ดเล็กละเอียด ที่ไม่กระทบต่อสินค้ามากเท่าแบบ Freezing ทั่วไป
Freezing คือ การลดอุณหภูมิแช่แข็งสินค้าแบบทั่วไป ตัวอย่างของการแช่แข็งแบบนี้ คือ ช่องแช่แข็งของตู้เย็นตามบ้านเรือนต่างๆ
การแช่แข็งลักษณะนี้จะใช้เวลาถึง 24 ชม. ในการลดอุณหภูมิที่ใจกลางสินค้าให้อยู่ที่ประมาณ -18° C ซึ่งกระบวนการนี้จะทำให้เกิดเกล็ดน้ำแข็งเกาะขนาดใหญ่ ที่กระทบต่อความสดใหม่ สี กลิ่น รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการของสินค้าได้
แม้จะมีมาตรฐานหรือข้อกำหนดที่กำกับการขนส่งควบคุมอุณหภูมิ แต่ความผิดพลาดหรือเหตุไม่คาดฝันในการขนส่งห้องเย็นก็ยังเกิดขึ้นได้เสมอ สิ่งเหล่านี้มีอะไรบ้าง ลองมาดูกัน
การระบายความเย็นในรถห้องเย็นจะต้องระบายอย่างทั่วถึงทุกพื้นที่ควบคุมอุณหภูมิ ซึ่งการระบายความเย็นไม่ทั่วถึง ส่งผลให้สินค้าควบคุมความเย็นมีอายุสั้นลง เกิดความชื้น และเกิดความเสียหายกระทบทั้งพื้นที่ที่คุมความเย็นได้
เป็นผลต่อเนื่องจากการระบายความเย็นไม่ทั่วถึง สินค้าในตู้คอนเทนเนอร์บางจุดอาจไม่โดนความเย็นเลย และกลายเป็นพิกัดความร้อนได้
.png)
เกิดจากการวางสินค้าไว้ใกล้กับเครื่องปรับอากาศมากเกินไป จนทำให้บริเวณบางส่วนมีอุณหภูมิต่ำกว่าจุดอื่นหรือต่ำกว่าที่กำหนด และส่งผลให้สินค้าเสียหายได้
.png)
ระบบติดตามรถขนส่งห้องเย็น พร้อมเซนเซอร์วัดอุณหภูมิ จาก Cartrack ติดตามยานพาหนะขนส่งตลอด 24 ชม. และติดตามอุณหภูมิในพื้นที่ควบคุมอุณหภูมิตลอดเส้นทางการขนส่ง
หากคุณอยากพัฒนาระบบที่ใช้ในธุรกิจโลจิสติกส์ขนส่งแช่เย็นของคุณให้ดียิ่งขึ้น ระบบติดตามรถขนส่งห้องเย็น พร้อมเซนเซอร์วัดอุณหภูมิ (Temperature Sensor) จาก Cartrack ติดตามยานพาหนะขนส่งตลอด 24 ชม. และติดตามอุณหภูมิในพื้นที่ควบคุมอุณหภูมิตลอดเส้นทางการขนส่ง ทำงานร่วมกับระบบ GPS ติดตามรถ สำหรับใช้งานกับรถหลากหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นรถบรรทุกขนาดใหญ่ รถขนส่ง รถส่งของขนาดกลาง ไปจนถึงรถขนาดเล็ก
โพรบวัดอุณหภูมิจะทำงานและแจ้งเตือนเมื่ออุณหภูมิเปลี่ยนแปลง บันทึกอุณหภูมิและสรุปเป็นรายงานเพื่อรับรองคุณภาพสินค้าว่า สดใหม่อยู่เสมอ
นอกจากนี้ Cartrack ยังเป็นบริษัท GPS ที่กรมการขนส่งทางบกรับรอง มีอุปกรณ์เสริมอื่น ๆ ให้บริการอีกด้วย เพื่อช่วยดูแลสินค้าในธุรกิจคุณได้ครอบคลุม เช่น เครื่องรูดบัตรขับขี่ DLT ช่วยกำกับคนขับรถของแต่ละคัน กล้องวงจรปิดติดรถ กล้องติดรถอัจฉริยะระบบ AI กล้องติดตั้งในตู้ขนส่งเย็น ที่ช่วยดูแลการขนส่งเสมือนมีผู้จัดการติดตามรถทุกคัน แต่ทั้งหมดรังสรรค์ได้ด้วยระบบติดตามรถแบบอัจฉริยะที่เดียว
สอบถามข้อมูลระบบหรือขอใบเสนอราคาระบบจัดการยานพาหนะ หรือ Fleet Management Cartrack คลิกเพื่อกรอกข้อมูลให้เจ้าหน้าที่ติดต่อกลับได้ที่แบบฟอร์มด้านบน หรือโทร 021362920 หรือ 021362921 ในวันจันทร์ถึงศุกร์ เวลาทำการ เพื่อปรึกษาเจ้าหน้าที่แบบตัวต่อตัวและรับชมหน้าตาระบบใช้งานจริงอย่างละเอียด ไม่มีค่าใช้จ่าย!
.png)
ขนส่งห้องเย็น (Cold Chain Logistics) เพื่อขนส่งจากแหล่งผลิตสู่จุดจำหน่ายหรือกระจายสินค้า เป็นที่นิยมมากขึ้น แต่จะทำอย่างไรให้ธุรกิจของเราเป็นที่ยอมรับของคู่ค้า
